เปิดร้านอาหารไม่ควรพลาด

เพราะ "ครัว" คือหัวใจของธุรกิจอาหาร ไม่ได้เป็นแค่ที่ทำอาหาร แต่คือศูนย์กลางของต้นทุน คุณภาพ และกำไรของธุรกิจ

ถ้าอยากคุมต้นทุนได้ ลดของเสียเป็น จัดระบบครัวมืออาชีพ ต้องเรียน 

หลักสูตร การวางแผนและบริหารจัดการครัว [Kitchen Management]

การบริหารจัดการครัวที่ดี จะช่วยควบคุมต้นทุนส่วนที่สำคัญที่สุดได้ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งที่ผู้ประกอบการและผู้บริหารร้านอาหารและภัตตาคารไม่ควรมองข้าม หลักสูตรนี้ช่วยให้ท่านเข้าใจและสามารถวางแผน บริหารจัดการครัวได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด และสามารถ ลดค่าใช้จ่ายและเพิ่มผลกำไรได้มากที่สุด

#ประสบความสำเร็จ ในการบริหารธุรกิจครัวไม่ยากและไม่ง่าย เพียงแค่คุณต้องเข้าใจกลยุทธ์ และหลักการบริหารที่ถูกต้อง จะดีกว่าไหม?หากคุณได้เรียนรู้จากผู้มากประสบการณ์ในสายงานนั้นๆ เพราะหัวใจหลักของธุรกิจอาหาร หากเรามีการบริหารจัดการที่ดี เท่ากับเราสามารถควบคุมต้นทุนส่วนที่สำคัญที่สุดได้สำเร็จ ดังนั้น ผู้ประกอบการ ผู้บริหารร้านอาหาร ผู้จัดการ หรือเชฟที่อยากพัฒนา "ระบบการบริหารครัว" ให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น นี่คือหลักสูตรที่คุณไม่ควรพลาด

#เนื้อหาหลักสูตร

การวางแผนกำลังคน

การดูแลรักษาอุปกรณ์ และความสะอาด

การทำสูตรอาหารมาตรฐาน

การควบคุมมาตรฐานต่อที่

การจัดซื้อ และรับสินค้าที่มีประสิทธิภาพ

การวางแผนการเตรียมวัตถุดิบให้เพียงพอต่อยอดขาย

เทคนิคการลดการสูญเสีย

การวิเคราะห์ยอดขายเพื่อวางแผนการจัดซื้อ

การกำหนดPar Level

การควบคุมสต็อกสินค้า

การควบคุมต้นทุนอย่างละเอียด