Highlight!

1. 1. เปิดมุมมองใหม่ในการวิเคราะห์ต้นทุนร้านอาหารแบบครบวงจร
2. รู้เท่าทันจุดรั่วไหลของต้นทุนที่มักถูกมองข้าม
3. เคล็ดลับการจัดการวัตถุดิบและสต็อกให้คุ้มค่าและลดของเสียอย่างเป็นระบบ
4. แนวทางวางระบบงานในร้านเพื่อช่วยควบคุมต้นทุน

1. ความสำคัญของการควบคุมและบริหารต้นทุน
2. ประเภทของต้นทุนควรรู้ ต้นทุนคงที่ (Fixed Cost) และ ต้นทุนผันแปร (Variable Cost)
3. ปัจจัยที่ทำให้ต้นทุนสูง
4. ต้นทุนที่ควบคุมได้ (Controllable Costs)
5. ต้นทุนที่ควบคุมไม่ได้ (Uncontrollable Costs)
6. เทคนิคควบคุมต้นทุนอย่างมีประสิทธิภาพ

คุณสมบัติของผู้เข้าอบรม

ผู้บริหาร / ผู้จัดการ / หัวหน้างานร้านอาหาร