การควบคุมต้นทุนอย่างมีระบบคือกุญแจสำคัญที่จะช่วยให้ร้านเก็บเกี่ยวกำไรได้เต็มที่ สัมมนานี้จะช่วยให้คุณมองเห็นภาพรวมของต้นทุนอย่างครบถ้วน เข้าใจต้นทุนที่ควบคุมได้และต้นทุนที่ต้องวางแผนรับมือ รวมถึงปัจจัยที่ทำให้ต้นทุนสูงและวิธีจัดการอย่างตรงจุด พร้อมเรียนรู้เทคนิคที่นำไปใช้ได้จริง เพื่อลดต้นทุนโดยไม่กระทบคุณภาพ สร้างกำไรและความมั่นคงให้ร้านเติบโตได้ยั่งยืน

Hightlight

1. เปิดมุมมองใหม่ในการวิเคราะห์ต้นทุนร้านอาหารแบบครบวงจร
2. รู้เท่าทันจุดรั่วไหลของต้นทุนที่มักถูกมองข้าม
3. เคล็ดลับการจัดการวัตถุดิบและสต็อกให้คุ้มค่าและลดของเสียอย่างเป็นระบบ
4. แนวทางวางระบบงานในร้านเพื่อช่วยควบคุมต้นทุน

Course Outline

1. ความสำคัญของการควบคุมและบริหารต้นทุน ประเภทของต้นทุนควรรู้
   ▪️ต้นทุนคงที่ (Fixed Cost)
   ▪️ต้นทุนผันแปร (Variable Cost)
2. ปัจจัยที่ทำให้ต้นทุนสูง
3. ต้นทุนที่ควบคุมได้ (Controllable Costs)
4. ต้นทุนที่ควบคุมไม่ได้ (Uncontrollable Costs)
5. เทคนิคควบคุมต้นทุนอย่างมีประสิทธิภาพ

Classroom @ อาคาร Interchange 21 ชั้น L
Register: https://forms.gle/eGxPASZkX31zD3Gw8

Online @Microsoft Teams
Register: https://events.teams.microsoft.com/event/87b2459a-f4b0-4d46-ac16-b128f5561738@daffc39e-cf96-4cb5-9313-215d0b77d1ef