มาตรฐาน Food Safety สำหรับร้านอาหาร
27 สิงหาคม 2569
เรียนรู้หลัก Food Safety ตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบ การจัดเก็บ การเตรียม การปรุง ไปจนถึงการรักษาความสะอาดในทุกขั้นตอน พร้อมแนวทางป้องกันความเสี่ยงและการปนเปื้อน เพื่อยกระดับมาตรฐานความปลอดภัยของร้านอาหารอย่างเป็นระบบ
Course Outline
✔ ความหมายและความสำคัญของ Food Safety
✔ รู้ทันอันตราย 3 ประเภทที่เกิดขึ้นในอาหาร (Food Hazard)
✔ ปัจจัยที่ส่งผลต่อการเจริญเติบโตของเชื้อโรค
✔ ยกระดับ Personal Hygiene รักษาสุขลักษณะส่วนบุคคลอย่างถูกต้อง
✔ ป้องกัน Cross Contamination ลดความเสี่ยงการปนเปื้อนข้าม
✔ เรียนรู้ Temperature Control เพื่อควบคุมอุณหภูมิอาหารอย่างถูกต้อง
✔ จัดเก็บวัตถุดิบอย่างเป็นระบบด้วยหลัก FIFO
✔ สะอาดและปลอดภัยด้วยขั้นตอน Cleaning & Sanitizing
Classroom @ อาคาร Interchange 21 ชั้น L
Register: https://forms.gle/gcTTnJZg8yM7nuq68
Online @Microsoft Teams
วิทยากร
อาจารย์เกียง (จารุวรรณ อมรรัตนสิริ)
ประสบการณ์กว่า 20 ปี ในสายงาน Operations และการฝึกอบรมให้กับ Swensen’s, Dunkin Donuts และ Farm Design อีกทั้งมีความชำนาญในการจัดทำคู่มือมาตรฐานต่าง ๆ ในการทำงาน
สถานที่อบรม (VENUE)
On-site Classroom @ Personnel Consultant Office อาคาร Interchange 21 ชั้น L (BTS Asok / MRT Sukhumvit) / Online @Microsoft Teams
วันและเวลาอบรม (DATE AND TIME)
27 สิงหาคม 2569 10:00-12:00
จัดโดย
H&G Thailand
เบอร์ติดต่อ : 09-8829-6023
ค่าธรรมเนียม (FEE)
สัมมนาฟรี
ผู้เข้าชม: 151 ครั้ง